送外卖出车祸对方全责后期赔偿问题

如果对方不认可全责，这将涉及到事故责任的认定问题。根据《道路交通安全法》第七十六条，赔偿首先由保险公司在机动车第三者责任强制保险责任限额内赔偿。若对方否认责任，需通过交警部门的事故责任认定来确定责任比例。若认定对方全责而对方仍不赔偿，可通过法律途径起诉，要求对方及保险公司赔偿损失。
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若对方无保险或保险赔偿不足，首先依然需通过交警部门认定责任。确认对方全责后，可要求对方个人承担剩余赔偿责任。若对方无力赔偿，可考虑通过法院申请强制执行其财产。同时，若自己购买了相关保险，也可向自己的保险公司申请理赔，再由保险公司向对方追偿。
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从法律角度，准备赔偿相关材料和证据时，应收集包括交警部门出具的事故责任认定书、医疗记录及费用清单、收入损失证明、车辆维修费用发票等。同时，保留与对方沟通的记录，如短信、邮件等，作为证明对方态度或协商过程的证据。确保所有材料真实有效，以便在赔偿过程中维护自己的合法权益。