饭店工作三年没签合同怎么赔偿

问题可获二倍工资赔偿。没签合同，依据《劳动合同法》，用人单位需支付二倍工资作为赔偿。长期未签，视为无固定期限合同，仍须二倍赔偿。不及时处理，劳动者权益受损，赔偿难以追讨。
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常见处理方式为协商或仲裁。可与饭店协商赔偿，或向劳动仲裁委提起仲裁。选择依据实际情况，协商不成则仲裁，确保权益得到保障。
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未签合同可要求二倍赔偿。具体操作：1. 收集工作证据，如工资条、考勤记录；2. 尝试与饭店协商，要求按《劳动合同法》赔偿；3. 协商无果，向劳动仲裁委申请仲裁，提交证据材料；4. 等待仲裁结果，必要时可诉诸法院。